民主党
まさよの活動録
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日本食文化無形文化遺産化シンポジウム

農水省主催の「日本食文化のユネスコ無形文化遺産化についてのシンポジウム」が開催され私もパネリストとして参加いたしました。
榊原英資教授より、健康の視点から見た日本食が、世界的にも関心が高まっている。また高い技術があり季節感を大切にする日本食文化を日本人自身が理解する必要があるとのお話を頂きました。
日本食文化無形遺産登録検討会の熊倉功夫会長からは、検討会立ち上げ当時の裏話を伺い、短時間で意見集約を図り申請提出までお纏め頂いたと事に対し心より感謝感謝でございます。
京都たん熊北店栗栖正博氏は、現在調理師が目指す1位はパティシエ、2位がイタリアン、3位がフレンチ、次に和食と中華料理が続くという現状を懸念されておりました。また東京ガスの小西雅子さんから民間企業での食育への取り組み、小浜市の中田典子さんからは自治体での生涯食育への取り組みについてそれぞれご報告頂きました。
民間での草の根活動と、国として国民運動を推進するための枠組みを作る事を目指し今後検討を進めて参ります。
更新日：2012年05月18日
政務官当時の取り組みを説明

政務官当時の取り組みを説明
榊原教授の講演

榊原教授の講演




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